いちじくの甘辛胡麻だれ
tsugumi -
やわらかな桃色とその可愛らしいフォルム、美味しいもの好きを魅了する食材、いちじく!
コレステロール上昇の抑制や鉄分、カリウムを豊富に含み、女性には嬉しいスーパーフードです。新鮮ないちじくが店先に...
子供とつくる人参ケーキ
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夏休み突入!
お昼ご飯はどうしようかしら…おやつも用意しなくっちゃ!
お母さんは夏休みこそ大忙し!
だけど、せっかくなら楽しくお菓子づくりをしたり、なるべく安心なものを食べさせてあげたいです...
春の野菜を美味しく食べよう!
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この時期に出回る、ふきのとうなどの山菜や春野菜。
その独特の香りや苦味は、発酵食品やスパイスなどと組み合わせることで、奥行きのある香りや味の立体感へと変化します。
そう、春野菜はマジックベ...
おいしい卵とパンでパリ風朝ごはん
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今日はたまごかけごはんのフランス版、簡単でおしゃれな「ウッフアラコック」を紹介します。
「ウッフアラコック」は、とろとろの半熟卵をパンですくって食べる、パリジャンなら誰でもしっているフランスの卵...
クローブで蚊除けスプレーを作ろう!
kaori -
やっと春らしい暖かな日が増えてきましたね。
ここ房総・睦沢町でも田植えが始まり、景色が茶色から緑になってきました。
自然が豊かで緑が多いのはよいのですが、蚊にさされに悩まされるのが難点。
sou...
秋に食べたい!栗の渋皮煮
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秋の味覚と言えば…栗!
わたしたちゆるねこ編集室がある千葉県睦沢町にも、あちこちに栗の木があり、この時期は直売所やスーパーにツヤツヤでぷっくりとした美味しそうな栗が並びます。
大きくて立派...
ガラスの器に盛りたいオサレな前菜
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爽やかな気持ちになってくる季節。
ガラスの器に目がいきます。
お料理も涼しげなものを盛り付けて楽しみたいですよね!
ガラスの器には、フルーツ+ジュレを使った前菜がオススメ。
なのですが・・...
今が旬!いちじくのコンフィチュール
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果物コーナーに、梨や柿、いちじくなどが並ぶようになりました。いよいよ食欲の秋ですね。
その中でも、いちじくは水溶性の食物繊維「ペクチン」が豊富に含まれているので、便秘気味の方にオススメ。買うとき...
人気のしょうゆ麹を作ろう!
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しょうゆ麹は、米麹にしょうゆを加えて発酵させた万能調味料。
塩麹に比べてグルタミン酸(うまみ成分)が10~15倍も含まれているそうです!
食材のくさみを消してうまみを引き出してくれるほか、しょ...
おにぎりをアレンジした華やかお寿司
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なんだか寒い日が続いた3月も終わり、やっと、お花見のシーズン到来!!
桜の季節はやっぱり日本人のDNAが騒ぐのか…和テイストのものに目が留まります。
見た目も華やかに…
なおかつ作るのも持ち...
話題のインビジブルケーキを焼こう!
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フランスで流行っているというガトー・インビジブル(見えないケーキ)。日本でもオレンジページで取り上げられてから、じわじわ流行しはじめています^^
たっぷりの薄切りりんごに、卵と牛乳の味わいが優し...
意外なコラボ!木の芽とキウイのソース
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だんだんと日差しが強くなり、緑も深くなってきましたね!
晴れ日は気分もあがりますよね!外で食べるご飯も最高です。
今回はBBQでも使える、木の芽を使ったソースをご紹介します^^
食材...











