2026年2月18日 水曜日

ガラスの器に盛りたいオサレな前菜

爽やかな気持ちになってくる季節。 ガラスの器に目がいきます。 お料理も涼しげなものを盛り付けて楽しみたいですよね! ガラスの器には、フルーツ+ジュレを使った前菜がオススメ。 なのですが・・...

簡単で美味しい!ドデカ野菜のスチーム

野菜はヘルシーでおいしいけれど、野菜だけでは物足りない… いえいえ、そんなことはありません! 定番野菜も思いっきり大きくカットすればそれだけでメイン級に! お野菜だけでも満足できて、しかもカ...

おにぎりをアレンジした華やかお寿司

なんだか寒い日が続いた3月も終わり、やっと、お花見のシーズン到来!! 桜の季節はやっぱり日本人のDNAが騒ぐのか…和テイストのものに目が留まります。 見た目も華やかに… なおかつ作るのも持ち...

意外なコラボ!木の芽とキウイのソース

だんだんと日差しが強くなり、緑も深くなってきましたね! 晴れ日は気分もあがりますよね!外で食べるご飯も最高です。 今回はBBQでも使える、木の芽を使ったソースをご紹介します^^ 食材...

今が旬!いちじくのコンフィチュール

果物コーナーに、梨や柿、いちじくなどが並ぶようになりました。いよいよ食欲の秋ですね。 その中でも、いちじくは水溶性の食物繊維「ペクチン」が豊富に含まれているので、便秘気味の方にオススメ。買うとき...

人気のしょうゆ麹を作ろう!

しょうゆ麹は、米麹にしょうゆを加えて発酵させた万能調味料。 塩麹に比べてグルタミン酸(うまみ成分)が10~15倍も含まれているそうです! 食材のくさみを消してうまみを引き出してくれるほか、しょ...

子供とつくる人参ケーキ

夏休み突入! お昼ご飯はどうしようかしら…おやつも用意しなくっちゃ! お母さんは夏休みこそ大忙し! だけど、せっかくなら楽しくお菓子づくりをしたり、なるべく安心なものを食べさせてあげたいです...

おいしい卵とパンでパリ風朝ごはん

今日はたまごかけごはんのフランス版、簡単でおしゃれな「ウッフアラコック」を紹介します。 「ウッフアラコック」は、とろとろの半熟卵をパンですくって食べる、パリジャンなら誰でもしっているフランスの卵...

おいしいワインを持ってピクニックへ!

ピクニックというと揚げ物に卵焼きにと朝から大忙し! ワインに合わせるなんて…テリーヌ?キッシュ…お肉を焼いて…。 ピクニック行く前にヘトヘト…笑。 もっと気楽にいきたいですよね! そんな時...

飲む点滴!米麹で作る甘酒

梅雨明けが待ちどおしい今日このごろですね! 暑い夏に向けて今回は最高の滋養強壮剤をご紹介。 それは手づくり甘酒! 昔ながらの知恵で元気に夏を乗り切ってみませんか? ホームレメディーって ...

自園ハーブをたっぷり使おう!

お洒落なお庭、無農薬のハーブで食卓を。 プランターやお家の中でも育てられて気軽に始められ人気のハーブ。 …ところがちょっと忙しさにかまけると可愛かったハーブ園もボウボウに!こんなにハーブどうし...

みんなでわいわい鍋パーティーしよう!

お正月に卒業、入学…思えば年明けからイベントは盛りだくさん! 毎回、毎回、ご馳走をこしらえるのも一苦労… おまけにお財布の中身を気になりますよね(^^;) そこで、今日は簡単で老若男女が...