ちょこっとレシピ

やわらかな桃色とその可愛らしいフォルム、美味しいもの好きを魅了する食材、いちじく！ コレステロール上昇の抑制や鉄分、カリウムを豊富に含み、女性には嬉しいスーパーフードです。新鮮ないちじくが店先に...

お正月に卒業、入学…思えば年明けからイベントは盛りだくさん！ 毎回、毎回、ご馳走をこしらえるのも一苦労… おまけにお財布の中身を気になりますよね(^^;) そこで、今日は簡単で老若男女が...

農薬を使っていない果物が手に入ったら作りたいのが、酵素シロップ。 作り方はカンタン！ 果物を1.1倍のお砂糖と混ぜて瓶に入れ、毎日かき混ぜて、ぷくぷくと発酵してくるのを待つだけです。 「今日...

しょうゆ麹は、米麹にしょうゆを加えて発酵させた万能調味料。 塩麹に比べてグルタミン酸（うまみ成分）が10～15倍も含まれているそうです！ 食材のくさみを消してうまみを引き出してくれるほか、しょ...

フランスで流行っているというガトー・インビジブル（見えないケーキ）。日本でもオレンジページで取り上げられてから、じわじわ流行しはじめています^^ たっぷりの薄切りりんごに、卵と牛乳の味わいが優し...

ピクニックというと揚げ物に卵焼きにと朝から大忙し！ ワインに合わせるなんて…テリーヌ？キッシュ…お肉を焼いて…。 ピクニック行く前にヘトヘト…笑。 もっと気楽にいきたいですよね！ そんな時...

爽やかな気持ちになってくる季節。 ガラスの器に目がいきます。 お料理も涼しげなものを盛り付けて楽しみたいですよね！ ガラスの器には、フルーツ＋ジュレを使った前菜がオススメ。 なのですが・・...

”かわいい”だけが魅力じゃない！ 今やエディブルフラワーは身近に手に入る食材。ちょっと添えるだけで見違えるほど素敵な一皿になりますよね。 でも･･･ただの飾りで終わってしまっていませんか？ ...

夏のジャムと言えば、ブルーベリーのジャム！ この時期はどんどんブルーベリーの実が育つので、直売所やスーパーなどでは、小さな実はお得用のジャム用のブルーベリーとして売っていることがしばしば。そんな...

だんだんと日差しが強くなり、緑も深くなってきましたね！ 晴れ日は気分もあがりますよね！外で食べるご飯も最高です。 今回はＢＢＱでも使える、木の芽を使ったソースをご紹介します^^ 食材...

癒しの香り。リラックス効果や眠り効果ではお馴染みのラベンダー。 その効能は多種多様です。 鎮静、鎮痙、抗菌、殺菌、防腐、抗炎症、抗うつ、鎮痛 など。 アロマを楽しみながら、食事にも活用してみ...

果物コーナーに、梨や柿、いちじくなどが並ぶようになりました。いよいよ食欲の秋ですね。 その中でも、いちじくは水溶性の食物繊維「ペクチン」が豊富に含まれているので、便秘気味の方にオススメ。買うとき...