ちょこっとレシピ

やっと春らしい暖かな日が増えてきましたね。 ここ房総・睦沢町でも田植えが始まり、景色が茶色から緑になってきました。 自然が豊かで緑が多いのはよいのですが、蚊にさされに悩まされるのが難点。 sou...

しょうゆ麹は、米麹にしょうゆを加えて発酵させた万能調味料。 塩麹に比べてグルタミン酸（うまみ成分）が10～15倍も含まれているそうです！ 食材のくさみを消してうまみを引き出してくれるほか、しょ...

秋の味覚と言えば…栗！ わたしたちゆるねこ編集室がある千葉県睦沢町にも、あちこちに栗の木があり、この時期は直売所やスーパーにツヤツヤでぷっくりとした美味しそうな栗が並びます。 大きくて立派...

なんだか寒い日が続いた３月も終わり、やっと、お花見のシーズン到来！！ 桜の季節はやっぱり日本人のDNAが騒ぐのか…和テイストのものに目が留まります。 見た目も華やかに… なおかつ作るのも持ち...

お洒落なお庭、無農薬のハーブで食卓を。 プランターやお家の中でも育てられて気軽に始められ人気のハーブ。 …ところがちょっと忙しさにかまけると可愛かったハーブ園もボウボウに！こんなにハーブどうし...

農薬を使っていない果物が手に入ったら作りたいのが、酵素シロップ。 作り方はカンタン！ 果物を1.1倍のお砂糖と混ぜて瓶に入れ、毎日かき混ぜて、ぷくぷくと発酵してくるのを待つだけです。 「今日...

お正月に卒業、入学…思えば年明けからイベントは盛りだくさん！ 毎回、毎回、ご馳走をこしらえるのも一苦労… おまけにお財布の中身を気になりますよね(^^;) そこで、今日は簡単で老若男女が...

夏のジャムと言えば、ブルーベリーのジャム！ この時期はどんどんブルーベリーの実が育つので、直売所やスーパーなどでは、小さな実はお得用のジャム用のブルーベリーとして売っていることがしばしば。そんな...

癒しの香り。リラックス効果や眠り効果ではお馴染みのラベンダー。 その効能は多種多様です。 鎮静、鎮痙、抗菌、殺菌、防腐、抗炎症、抗うつ、鎮痛 など。 アロマを楽しみながら、食事にも活用してみ...

フランスで流行っているというガトー・インビジブル（見えないケーキ）。日本でもオレンジページで取り上げられてから、じわじわ流行しはじめています^^ たっぷりの薄切りりんごに、卵と牛乳の味わいが優し...

野菜はヘルシーでおいしいけれど、野菜だけでは物足りない… いえいえ、そんなことはありません！ 定番野菜も思いっきり大きくカットすればそれだけでメイン級に！ お野菜だけでも満足できて、しかもカ...

夏休み突入！ お昼ご飯はどうしようかしら…おやつも用意しなくっちゃ！ お母さんは夏休みこそ大忙し！ だけど、せっかくなら楽しくお菓子づくりをしたり、なるべく安心なものを食べさせてあげたいです...