2026年1月26日 月曜日

今が旬!いちじくのコンフィチュール

果物コーナーに、梨や柿、いちじくなどが並ぶようになりました。いよいよ食欲の秋ですね。 その中でも、いちじくは水溶性の食物繊維「ペクチン」が豊富に含まれているので、便秘気味の方にオススメ。買うとき...

果実感たっぷりのブルーベリージャム

夏のジャムと言えば、ブルーベリーのジャム! この時期はどんどんブルーベリーの実が育つので、直売所やスーパーなどでは、小さな実はお得用のジャム用のブルーベリーとして売っていることがしばしば。そんな...

いちじくの甘辛胡麻だれ

やわらかな桃色とその可愛らしいフォルム、美味しいもの好きを魅了する食材、いちじく! コレステロール上昇の抑制や鉄分、カリウムを豊富に含み、女性には嬉しいスーパーフードです。新鮮ないちじくが店先に...

話題のインビジブルケーキを焼こう!

フランスで流行っているというガトー・インビジブル(見えないケーキ)。日本でもオレンジページで取り上げられてから、じわじわ流行しはじめています^^ たっぷりの薄切りりんごに、卵と牛乳の味わいが優し...

子供とつくる人参ケーキ

夏休み突入! お昼ご飯はどうしようかしら…おやつも用意しなくっちゃ! お母さんは夏休みこそ大忙し! だけど、せっかくなら楽しくお菓子づくりをしたり、なるべく安心なものを食べさせてあげたいです...

自園ハーブをたっぷり使おう!

お洒落なお庭、無農薬のハーブで食卓を。 プランターやお家の中でも育てられて気軽に始められ人気のハーブ。 …ところがちょっと忙しさにかまけると可愛かったハーブ園もボウボウに!こんなにハーブどうし...

鶏レバーのソテー バルサミコといちじくのコンフィチュール

いちじくを生で楽しめる時もあと少し! 残りはジャムにしてもう少し楽しみたい!そんないちじくラヴァーさんはゆるねこのいちじくのジャムレシピ、ご覧になって下さってますでしょうか? 朝食のお供に...

春の野菜を美味しく食べよう!

この時期に出回る、ふきのとうなどの山菜や春野菜。 その独特の香りや苦味は、発酵食品やスパイスなどと組み合わせることで、奥行きのある香りや味の立体感へと変化します。 そう、春野菜はマジックベ...

エディブルフラワーを使ってみよう

”かわいい”だけが魅力じゃない! 今やエディブルフラワーは身近に手に入る食材。ちょっと添えるだけで見違えるほど素敵な一皿になりますよね。 でも・・・ただの飾りで終わってしまっていませんか? ...

おいしい卵とパンでパリ風朝ごはん

今日はたまごかけごはんのフランス版、簡単でおしゃれな「ウッフアラコック」を紹介します。 「ウッフアラコック」は、とろとろの半熟卵をパンですくって食べる、パリジャンなら誰でもしっているフランスの卵...

おにぎりをアレンジした華やかお寿司

なんだか寒い日が続いた3月も終わり、やっと、お花見のシーズン到来!! 桜の季節はやっぱり日本人のDNAが騒ぐのか…和テイストのものに目が留まります。 見た目も華やかに… なおかつ作るのも持ち...

ターメリックを使ったパーティメニュー

ターメリック・・・なかなか単体で使うことのないスパイスですよね。 しかし!ウコンと聞けば、あぁ!あの肝臓に効く二日酔いのヒーロー!とご存じの方も多いはず。 ウコンにも沢山の種類があるのでターメ...