人気のしょうゆ麹を作ろう！
しょうゆ麹は、米麹にしょうゆを加えて発酵させた万能調味料。
塩麹に比べてグルタミン酸（うまみ成分）が10～15倍も含まれているそうです！
食材のくさみを消してうまみを引き出してくれるほか、しょ...
子供とつくる人参ケーキ
夏休み突入！
お昼ご飯はどうしようかしら…おやつも用意しなくっちゃ！
お母さんは夏休みこそ大忙し！
だけど、せっかくなら楽しくお菓子づくりをしたり、なるべく安心なものを食べさせてあげたいです...
いちじくの甘辛胡麻だれ
やわらかな桃色とその可愛らしいフォルム、美味しいもの好きを魅了する食材、いちじく！
コレステロール上昇の抑制や鉄分、カリウムを豊富に含み、女性には嬉しいスーパーフードです。新鮮ないちじくが店先に...
おにぎりをアレンジした華やかお寿司
なんだか寒い日が続いた３月も終わり、やっと、お花見のシーズン到来！！
桜の季節はやっぱり日本人のDNAが騒ぐのか…和テイストのものに目が留まります。
見た目も華やかに…
なおかつ作るのも持ち...
ラベンダーの簡単で美味しいレシピ
癒しの香り。リラックス効果や眠り効果ではお馴染みのラベンダー。
その効能は多種多様です。
鎮静、鎮痙、抗菌、殺菌、防腐、抗炎症、抗うつ、鎮痛 など。
アロマを楽しみながら、食事にも活用してみ...
自園ハーブをたっぷり使おう！
お洒落なお庭、無農薬のハーブで食卓を。
プランターやお家の中でも育てられて気軽に始められ人気のハーブ。
…ところがちょっと忙しさにかまけると可愛かったハーブ園もボウボウに！こんなにハーブどうし...
寒い夜には、ホットワイン
フランスの冬の定番ドリンク、ヴァン・ショー。
ヴァン（VIN）はフランス語でワイン、ショー（CHAUD）はホット。つまり、ホットワインのことです。ロシアではグリントゥヴェイン、北欧ではグロッグ、...
春の野菜を美味しく食べよう！
この時期に出回る、ふきのとうなどの山菜や春野菜。
その独特の香りや苦味は、発酵食品やスパイスなどと組み合わせることで、奥行きのある香りや味の立体感へと変化します。
そう、春野菜はマジックベ...
鶏レバーのソテー バルサミコといちじくのコンフィチュール
いちじくを生で楽しめる時もあと少し！
残りはジャムにしてもう少し楽しみたい！そんないちじくラヴァーさんはゆるねこのいちじくのジャムレシピ、ご覧になって下さってますでしょうか？
朝食のお供に...
おいしいワインを持ってピクニックへ！
ピクニックというと揚げ物に卵焼きにと朝から大忙し！
ワインに合わせるなんて…テリーヌ？キッシュ…お肉を焼いて…。
ピクニック行く前にヘトヘト…笑。
もっと気楽にいきたいですよね！
そんな時...
秋に食べたい！栗の渋皮煮
秋の味覚と言えば…栗！
わたしたちゆるねこ編集室がある千葉県睦沢町にも、あちこちに栗の木があり、この時期は直売所やスーパーにツヤツヤでぷっくりとした美味しそうな栗が並びます。
大きくて立派...
みんなでわいわい鍋パーティーしよう！
お正月に卒業、入学…思えば年明けからイベントは盛りだくさん！
毎回、毎回、ご馳走をこしらえるのも一苦労…
おまけにお財布の中身を気になりますよね(^^;)
そこで、今日は簡単で老若男女が...