ラベンダーの簡単で美味しいレシピ

癒しの香り。リラックス効果や眠り効果ではお馴染みのラベンダー。
その効能は多種多様です。
鎮静、鎮痙、抗菌、殺菌、防腐、抗炎症、抗うつ、鎮痛 など。

アロマを楽しみながら、食事にも活用してみましょう！
ラベンダーの香りは華やかながらも上品。
ミルクティーを作る時にしっかりどっしりとした味わいの茶葉を選びますが、その発展でラベンダーも、ミルクやクリームと相性が良いと思います。

今回はラベンダーをシロップに2〜3日漬け込むだけの簡単レシピで、アイスクリームに使ってみましょう！

バニラのグラス ラベンダーシロップ

材料（3～4人前）

• 乾燥ラベンダー　大さじ1と1/2
• 砂糖　2カップ
• 水　1カップ
• アイスクリーム　適量
• あれば　ラベンダー（生花）　適量 (飾り用)

作り方

1. 砂糖と水を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで火にかけます。
2. 火を止め、乾燥ラベンダーを1の鍋に入れてアルミホイルか蓋をして蒸らし、冷めるまでそのままおいておきます。
3. シロップの粗熱がとれたら、清潔な保存瓶などに移し冷蔵庫で2〜3日おきます。
4. ラベンダーを茶漉しなどでこして、シロップの出来上がり。
   ※濾した後のラベンダーは、紅茶に加えてほんのり甘く香りも穏やかなラベンダーティーとしてもう一度楽しめます！
5. 深めのお皿にシロップをひき、アイスクリームをスクープします。（又はアイスクリームにシロップをかけます）
6. ラベンダーの生花を飾ったらできあがり。
   ※あればクッキーなどを砕いたものを敷いてからアイスクリームを乗せると滑りにくく見ためもオシャレになります！
   

※ラベンダーは、妊娠中には避けたほうが良いとされるハーブです。妊婦さんや小さなお子さまは摂取を控えてください。

ラベンダーシロップと相性の良い組み合わせ

・ココアクッキー＋マスカルポーネ
・スポンジ＋水切りヨーグルト
など。

お好みでカスタマイズしてみて！